自助餐廳裝修設計需要注意的事情有哪些?

2020-05-29 10:06 天恒裝飾

自助餐廳的裝修設計,最重要的當然是方便客人走動,在其他方便也是需要注意的,下面小編就為大家講解一下。

自助餐廳服務與柜臺式、坐等式的服務是不同的,它是動態的進行就餐,我國的大多數的建筑空間從視覺的連貫上講,要注意這些空間的色彩統一。當然也可以在餐廳的墻面,采用橘紅等其它暖色,有進一步強調餐廳功能的作用。這樣的服務形式,就一定要根據酒店自助餐廳的“經營”“服務”兩大空間,設計出必然的交通流線,以保證兩大空間位置的清晰與合理,這一線路必須流暢,客人線與服務線盡量的沒有混合點,這樣才能使酒店自助餐廳顯得秩序井然。

自助餐廳設計的圍聚性:首先要確定餐區的范圍。一般家庭沒有過大的空間,通常采用開放式的格局,一方面可使餐區看來寬敞,其次還可豐富室內的景觀。為更好地塑造餐廳的聚攏感,可利用天花板與地板的變化加以界定等方法,也就是用虛擬空間的設計手法表現視覺空間的完整性。設計巧妙的天花板也有很好的籠罩感,配合燈光的布置,更增添了空間的聚合性。一般來說,客人取餐處都在餐廳的中心位置,這樣能使每個餐區的客人都方便取用。

自助餐的設備最好是進行嵌入式,作為度假類自助餐廳設計,吊頂是否考慮可以稍微簡化些,給人輕松愉悅,過于復雜容易引起視覺疲勞。既不增加空間的繁瑣,又使空間具有遼闊感。座位的安排也要靈活多變,4座、2座、6至8座的都要在空間內合理的安排,自助餐廳裝飾自助餐廳設計師要在室內整個環境中構成必定的聯系,如主次聯系,要點與烘托聯系,虛與實、精彩與平平等表象。以適應不同顧客群體的需要,通常自助餐座位的安排以2座30%;4座50%;6到8座20%為標準進行安排。

熟悉客戶的情感需求,在熟悉市場、執行闡明研究、抓住性能且確立重心來日,一定更深一步剖析消費者的情感需求,圍繞中樞實行潛入闡述。這個群體的消費能力如何、喜歡什么樣的生活模式以及人們需要什么樣的情感空間等方面的要素。我們就可以按照人們的心理和社會要素來實行市場分類,因此提煉出持有明確主旨的餐飲學識空間。凡是取決于到客戶情感需求的方方面面都應該思索到。盡管在同一類的消費群體中,其情感和要求也不是單一的。

而服務動線則以高效為原則,科學的動線規劃不僅能進步工作效率,還能節省本錢,改善客戶的滿意度。簡潔來說,前者需要擔保的體驗設計,后者需要保障最快的服務效率。兩者效率的疊加便是餐廳內總體運營效率。具體說來,餐廳的動線設計有以下幾方面影響:簡化點餐流程,從客戶入店點餐最先,就需要執行明確的動線規劃。這個環節的動線設計力圖簡潔,需要做到讓客戶能飛速地理解設計的邏輯,找到點餐的位置并井然有序地等候或點餐。再更深一步來說,相宜的動線規劃能方便客戶決議計劃、刺激客戶的消費欲望、提升點餐和服務效率,等等。

自助餐廳設計在這個時候,一定要讓他們可以清楚的看清自己的面容,這樣才可以更加利于整理。簽名臺根據需要設定,通常布置在餐廳進門后的兩側。餐臺排列以菜品臺和中心裝飾臺為主體,其他的餐臺則靠邊或穿插擺放。常用的排列形式有:一側式、中心對稱式、軸對稱式、中心式、環繞式、排列式、綜合式等。多倫多海鮮自助餐廳位于無錫,以個人經驗化的“空間游歷”為起始,在匠心的“都會輕奢”與時髦“工業風”過程中井然有序鏡像了不同的東西方現代都市意向,移步換景,情節線索疏密有致,令就餐者在輕奢摩登的視覺語法作用下,會瞬間領略空間流溢出的時尚都會氣息。

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